PNW0652

12月 31, 2012

适合8至18岁儿童, 沸水罐装项目手册涵盖健康饮食和食品安全的基础知识以及罐装水果的具体说明, 西红柿, 番茄沙司, 泡菜, 还有果酱和果冻，不管有没有添加果胶. 16个动手活动让青少年参与各种食品的罐头制作，并在菜单规划和口味测试中使用罐头食品. 每个活动都以进一步学习的问题结束. 该手册遵循美国农业部食品保存指南. 系列中的其他手册涉及冷冻(8至18岁), 干燥(8 -18岁)和压力罐装(14-18岁).

作者:格蕾丝·惠特曼，瑞亚·兰廷，唐娜·R. Gillespie

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